Tip-tap, tip-tap ja pikkujoulukausi lähestyy jälleen!

Ajankohtaista, Blogi, Me Soihtulaiset, Ravintola / 1.11.2021

Viisi vinkkiä pikkujoulujen järjestäjälle

Teksti: Laura Salo

Oletko juuri sinä järjestämässä ystäväporukallesi, opiskelu- tai harrastuskavereillesi, työyhteisöllesi tai muulle isommalle juhlaseurueelle pikkujouluja ravintolassa? Nappaa tästä talteen ravintolatonttujen parhaat vinkit onnistuneiden ja sujuvien pikkujoulujuhlien järjestämiseen ravintolassa. Samoja vinkkejä on suositeltavaa hyödyntää myös tonttuiluajan ulkopuolella ravintolassa järjestettävien juhlien osalta. 

1. Aikainen tonttu parhaan juhlapaikan nappaa! 

Pikkujouluaikaan liikkeellä on monenlaista juhlatonttua, ja pikkujoulukyselyitä saattaa tulla ravintoloihin jo ennen juhannusta. Mikäli siis haluat järjestää juhlasi ehdottomasti tietyssä ravintolassa, ole hyvissä ajoin yhteydessä kyseisen ravintolan tonttuihin – mieluiten sähköpostitse. Parhaat ja suosituimmat pikkujouluajankohdat varataan nopeasti täyteen. Ravintolatonttujen näkökulmasta ajoissa tehty pikkujouluvaraus helpottaa myös työvuorosuunnittelua. Työvuorot voidaan suunnitella siten, että pikkujoulujuhlijoita on palvelemassa riittävä määrä henkilökuntaa.  

2. Osallistuvien tonttujen määrä

Nyt, kun olet saanut ravintolan varattua pikkujouluseurueellesi toivomaasi ajankohtaan, on mietittävä osallistuvien tonttujen määrää sekä käytössä olevaa budjettia. Ravintolalle sillä on iso ero, onko kyseessä viiden tontun juhlat vai monen sadan tontun tilaisuus. Mitä tarkemmin osaat kertoa osallistujamäärän, sitä helpompi ravintolan on toteuttaa pikkujoulusi.  

3. Juhlatonttujen rahatilanne 

Seuraavaksi täytyy miettiä, millainen pikkujoulubudjetti seurueellanne on? Ruoka- ja juomaehdotuksia varten ravintolalle on hyvä kertoa suuntaa-antava budjetti, jonka puitteissa pikkujoulumenua voidaan ruveta suunnittelemaan. Riisipuuroa, pipareita ja glögiä sisältävän pikkujoulukattauksen kustannukset ovat erilaiset kuin pöytiin tarjoiltavan kolmen ruokalajin illallisen viineineen. Jokaisen tontun kukkarolle löytyy varmasti sopiva vaihtoehto! 

4. Maidoton, porkkanaton ja pähkinätön tonttu 

Nykyään tontuilla esiintyy yleisesti monenlaisia allergioita ja erityisruokavalioita – kaikki paistit ja liemet eivät sovi joka tontulle. Näistä on tärkeää informoida ravintolatonttuja hyvissä ajoin ennen juhla-ajankohtaa, jotta jokaiselle pystytään tarjoamaan hänelle sopivaa ruokaa ja juomaa ilman, että mukava pikkujouluilta päättyy sairaalan päivystykseen. 

5. Sairastuneet tontut 

Mikäli juhlaseurueeseenne kuuluvista tontuista joku sairastuu äkillisesti eikä pääsekään osallistumaan pikkujouluihin, siitä on hyvä ilmoittaa viipymättä ravintolaan. Ravintolatonttuja ei haittaa, vaikka peruutuksista ilmoitettaisiin vielä juhlapäivänäkin. Tällöin ruokaa – ja varsinkaan erityisruokavaliotarjottavia – ei valmisteta turhaan, jolloin vältytään myös hävikiltä.  

Tonttulakit päähän ja juhlimaan!

Näiden viiden vinkin avulla juuri teidän pikkujoulunne ravintolassa sujuvat sekä osallistuvien tonttujen että ravintolatonttujen näkökulmasta onnistuneesti ja ilman yllätyksiä. Siispä vinkit talteen, tonttulakit päähän ja juhlimaan! 

Kirjoittaja työskentelee Ravintola Ilokivessä.